Jiro Dreams of Sushi

Вчера посмотрели фильм Jiro Dreams of Sushi (Мечты Дзиро о суши)

К сожалению, полная версия фильма с русским переводом уже не доступна для просмотра на Youtube, поэтому вы можете скачать фильм на рутрекере http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4347097 или купить его, что конечно правильно, но не известно где это можно сделать.

Фильм о владельце ресторана в Токио, Джиро Оно. Джиро всю жизнь посвятил приготовлению суши. Сейчас ему 85 лет. Его заведение трудно назвать рестораном. Небольшое помещение в подземном переходе в Гинзе. Десять посадочных мест и ряд высоких стульев вдоль стойки. Туалет снаружи. В меню только суши и больше ничего.

На самом деле фильм не про суши. Фильм про Японию. Джиро Оно 85 лет. Его старшему сыну 65 лет. Они оба каждый день занимаются одним и тем же рутинным делом. Готовят суши. Казалось бы что можно придумать нового в приготовлении суши? Суши это комочек риса накрытый сверху ломтиком рыбы.

Но в ресторан Джиро Оно нужно записываться за месяц, а стоимость посещения начинается с 30 000 йен. Сам ресторан имеет 3 звезды Мишлен.

Последнее время очень много разговоров о торговле и продажах. Чтобы понять что на самом деле такое торговля и продажи нужно посмотреть этот фильм. Джиро имеет постоянных поставщиков риса и тунца. Основным фактором для него является доверие к тому, что продавец предоставит только качественный товар. Продавец в свою очередь не может выбрать плохого тунца у поставщика. Потому что в таком случае это будет подрывать доверие покупателя. Вспоминается слоган Metro Cash & Carry все дело в доверии. Доверие профессионализму людей, интуиция и традиции вот основа того как Джиро ведет свое дело.

Настоятельно рекомендую к просмотру так как этот очень красочный и увлекательный фильм. Возможно в момент просмотра фильм вам захочется немного суши :-)