Расчет разницы между двумя днями переданными в формате string и приведенными к формату DateTime. На входе 2 даты. Например заезда в отель, и выезда из отеля. Прибытия и выбытия ,если больше нравится. На выходе количество дней.
if ($_POST["type"] == "room"){
$interval = date_diff(new DateTime($data_in), new DateTime($data_out));
$interval = $interval->format('%R% дней');
}