Это оригинальный горький ликер, созданный в 1790 году по заказу императора Австро-Венгрии Иосифа II его придворным лекарем Йожефом Цваком. Поначалу средство использовалось как лекарство. Отведав его, Иосиф II воскликнул: «Это уникум!». Так благодаря великолепной вкусовой гамме напиток получил статус ликера. Последующая практика показала, что при умеренном потреблении «Уникум» оказывает тонизирующее и лечебное действие в весьма… Читать далее »

Оборотистые голландские купцы издавна вели бойкую торговлю в разных странах. Спиртные напитки, самый ходовой товар, были предметом их особой любви и внимания. Они не только монополизировали торговлю винами в ряде регионов Франции, но и контролировали потоки перевозимого сырья — зерна и фруктов. Голландцы соорудили множество винокурен, где вели разнообразные «эксперименты» по выработке алкогольных напитков из… Читать далее »

Достоверные сведения об употреблении алкогольных напитков восточными славянами относятся к ГХ веку. К концу X века они уже стали неотъемлемой частью трапез. Вина привозили из Малой Азии и Византии. Лучшим считалось греческое десертное вино, именовавшееся мальвазией. Оно, как и другие привозные вина, было атрибутом великокняжеских столов и до середины XII века употреблялось только разбавленным водой.… Читать далее »

Примерно за тысячу лет до нашей эры в Андалусии, юго-западной области Испании, поселились фини кийцы (Финикия — древнее госу дарство на восточном побережье Средиземного моря). Там они основали город Гадес (ныне Кадис) и Ксера (Херес), вокруг которых разбили виноградники и стали за ниматься виноделием. Финикийцев сменили греки, за ними при шли кельты, карфагеняне, римляне, варвары и арабы. Последние хозяйничали в Андалусии… Читать далее »

Что же такое, собственно говоря, русская водка? Есть различные определения, характеризующие и ее отличительные свойства, и особенности получения. Например: «крепкий алкогольный напиток, получаемый разбавлением спиртаректификата водой до крепости не менее 40 градусов (содержание алкоголя — не менее 40 % по объему) с последующей очисткой смеси»; «крепкий спиртной напиток, представляющий собой водный раствор этилового спирта, полученного… Читать далее »

Взаимоотношения финнов с алкоголем — долгая и драматическая, но идущая к более благоприятному результату история. Очень холодные зимы, труд на морозе с неизбежностью обусловили то, что потребление алкоголя, самогоноварение стали массовым явлением. Власти боролись, как могли. В 1866 году запретили самогоноварение, а с 1907 года пытались ввести «сухой закон». Год за годом финский парламент голосовал… Читать далее »

Швеция имеет давние традиции производства крепких спиртных напитков. Исторические хроники впервые упоминают о перегонке здесь спирта в записях, датированных 1498 годом. Продукт перегонки, или дистиллят, называли brannvin («жженое вино») и ис¬пользовали в качестве лекарства и составной части рецептуры пороха. Понятно, что превращение такого напитка из лечебного в опьяняющий было неизбежным. Первыми его потребителями-монополистами стали шведская… Читать далее »

Это знаменитый испанский вино­дельческий регион. Мировая изве­стность и популярность в России его вин обязывают хотя бы вкратце рассказать об их особенностях и характеристиках, с тем чтобы чи­татель мог ориентироваться в оби­лии представленных в наших ма­газинах. Винодельческий регион Ла-Риоха включает в себя одноимен­ную провинцию, а также часть Страны басков и провинции На­варра. Он расположен на северо-востоке… Читать далее »

Географическая и историческая близость Греции и Кипра предопределяет схожесть многих сторон и черт их жизни, включая особенности спиртных напитков. До сих пор на Кипре любят и почитают бога виноградарства и виноделия Диониса. Считается, что, еще будучи юношей, он нашел дикую виноградную лозу, принес ее людям и научил их виноградарству. Культ этого внебрачного сына Зевса сохранился… Читать далее »

Вермут относится к крепленым ароматизированным винам. Это означает, что этот напиток получают добавлением к виноградному вину травяных экстрактов, то есть настоев. Обычно основа — вино — представляет собой смесь вин (как правило, белых) разных лет урожаев винограда и произведенных в различных регионах. Главный компонент экстрактов — полынь горькая (но, в принципе, необязательно). Кроме нее, в… Читать далее »

Из иллюминатора орбитальной космической станции в Европе можно увидеть нечто похожее на отпечаток гигантской ладони: словно некий сказочный великан в незапамятные времена оперся здесь рукой о еще не застывшую земную поверхность. По краям островерхими складками вздымаются горы, на дне впадины сверкает вода. След большого пальца доходит почти до Адриатического моря, а вмятины остальных пальцев, направленные… Читать далее »

Это бренди, изготавливаемое из плодов ошвы, считается чешским национальным напитком. Его родина — Южная Моравия. В этой области местное население занимается перегонкой фруктовых соков уже около трех столетий. Однако первые летописные упоминания о дистилляции на территории Чехии датированы концом XIV века. Тогда перегоняли вино, позже — пиво и остатки браги, а еще позднее — фрукты… Читать далее »

Когда первые капли напитка, именуемого нынче шотландским виски, или скотчем, упали в сосуд под перегонным аппаратом, по сей день неизвестно. Точно установлена лишь дата первого письменного упоминания о дистилляции спирта в Шотландии — 1494 год, а также имя и социальный статус перегонщика — монах Джон Кор из Линдорского аббатства. Шотландское виски во всех отношениях отражает… Читать далее »